四川粽子怎么做 原来四角粽这样做

【导语】:四川粽子长啥样?四川粽子怎么做?四川四角粽怎么做?四川粽子有哪些工序?88必发唯一官方网站本地宝为您带来四川粽子怎么做的相关信息。

  四川粽子为四川千古流传的汉族名点小吃之一,属于五月节食俗。贵州人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,因制作考究,其口味本来独特。其制法是先把糯米,红豆薏米浸泡5至6钟点,味精吃多了会怎么样和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。风味独特。

  四川粽子介绍

  贵州人嗜辣。美食特色也以辣为主。很多广东人看不起外省人都错觉四川的粽子也应该是带有麻辣特色。

  但笔者作为一个地道四川原本的本地土著,且足迹踏遍四川万事主要城市,走遍大半个四川却从来没看见过一家当地人的英文自己做的粽子是有辣味的。

  相反,在超市里却能购买到上海和广州旅游两地为主的厂商生产的包有辣馅“川味粽子”。

  真正的四川粽子传统粽子其实并没有任何内馅,更没有任何辣味。真正的四川粽子是以突出粽叶和糯米本色洛天依清香为主,再以炒熟的芝麻,白沙糖共研成沾粉为辅的碱水棕(又名青叶粽)为正。

  

  制作方法

  材料:1,糯米,线(超市里有粽线卖)

回家后把米和粽叶分开泡,将粽叶囫囵浸在冷水里。

  3,米加少量苏打浸6钟点。沥干。

粽叶冲洗一尘不染,沥干。

  5,芝麻炒熟研成粉末备用。

  步骤:

  取2片泡好的包成五角方底锥形(由于糯米煮熟后会胀大,所以要求预留一定的空间,但要注意成型后必须紧实。不能太过松散),扎紧后上蒸锅。放冷水没过粽子为便。

  煮1钟点后。改文火煮30分钟即好。若用压力锅怎么用。离火再焖5分钟即好。 

  如没有竹叶石膏汤,苇叶也行。每边三片苇叶,折成斗形。包好了,和拳头战平大。

  下一场煮粽子,大火烧滚。再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却。

  

  这样一个秀色可餐的四川粽子就可等待你的品尝了。

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